郯城县畜牧局  

对全县生猪屠宰企业进行夜间“飞行检查”   

为强化生猪屠宰行业管理，落实企业主体责任，强化日常监管，规范安全生产为重点，加快推进生猪屠宰行业规范化、制度化、法制化建设，有效保障生猪产品质量安全，结合生猪屠宰行业“规范年”活动，郯城县畜牧局质检科对我县16家生猪屠宰企业进行了夜间“飞行检查”，同时与屠宰企业签订了《郯城县畜禽屠宰企业质量安全责任状》、《郯城县畜禽屠宰企业安全生产责任书》。  

检查中，检查组严格按照《生猪定点屠宰条例》、生猪屠宰11项管理制度要求，对各屠宰企业待宰圈、屠宰车间等进行全面检查，详细了解各企业生产运行情况，从宰前冲洗、麻电、放血、烫毛、脱毛、开膛、内脏整理、到肉品品质检验、检疫、出证的生产全程逐项查看，详细询问企业的肉品品质检验情况，现场进行猪肉水分含量测定和瘦肉精检测。随后检查组对企业的票证管理、制度建设、档案记录等情况进行详细的检查。检查中未发现我县屠宰企业存在屠宰注水猪、病死猪、含“瘦肉精”猪等，只是个别屠宰企业分别存在卫生状况不达标，档案记录不规范未按规定使用新台账、肉品品质检验制度不严等问题。  

检查组针对发现的问题向屠宰企业提出了整改建议。并限期整改，然后跟踪督导，到期验收，达不到要求的停产、停检。以此促进我县屠宰企业生产管理上水平，上台阶。