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很久以前，郯城县白马河沿岸的居民，捉到鱼虾吃不完的时候，就用鏊子烤干贮存，备日后食用，其具有营养丰富，味道鲜美，增进食欲的特点。
制作方法
1、热锅凉油，待油热放入干红椒、花椒、姜末，炒出香味；
2、放入干小鱼煸炒，改小火（干小鱼一定不能炒糊，否则味道就不好了）；
3、带锅中起小泡沫，放入切好的鲜红椒、青椒，蒜粒，翻炒均匀，倒入生抽；
4、加少许水，盖锅盖少焖一下；
5、加入适量盐、味精、鸡精翻炒出锅。
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