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老八碗菜始于建国初期，因其口味独特，经济实惠，深受人们喜爱。配有四碟凉菜，四碟八碗取其四平八稳之意，用老汤煮熟地瓜粉条铺于碗底，上面覆盖菜品，八碗为：洋菜、酱香鸡丝、醋溜刨花鱼、酱香五花肉、海米炖鸡蛋醋溜肉丸、酥肉、油条。过去，老八碗菜是农村婚丧嫁娶时规格最高的宴席。
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