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预制菜一般是指将各种食材配以辅料,加工制作为成品或半成品,经简易处理即可食用的便捷风味菜品。预制菜是农村一二三产业融合发展的新模式,是推进“菜篮子”工程提质增效的新业态、是农民“接二连三”增收致富的新渠道。